Responsabile di cucina a domicilio

Lavorare a Madrid

Azienda di Madrid del settore della ristorazione a domicilio professionale cerca un responsabile di cucina, la cui missione è quella di gestire la cucina centrale, sia dei clienti che presso le nostre sedi proprie, esercitando il controllo e la gestione delle risorse di magazzino e del personale.

Le funzioni del responsabile di cucina includono:
Preparazione del menu (la conoscenza essenziale della nuove tecniche di conservazione, pastorizzato e confezionato)
Gestione della linea di produzione a caldo
Gestione della linea di produzione di panini e insalate
Pianificazione della produzione.
Acquisti. Esigenze di calcolo e di gestione, nonché azioni MMPP
Igiene alimentare di controllo
Organizzazione del personale di cucina: attualmente 30 persone
Controllo dei costi e di qualità
Promuovere la formazione dei propri dipendenti
Attuazione e monitoraggio delle politiche, procedure, processi, norme, ecc.

Profilo ricercato (Maschile / Femminile):
Formazione – Ristorazione e turismo
Esperienza: Almeno 10 anni
Richiesta esperienza dimostrabile, imprescindibile una vasta conoscenza delle tecniche di conservazione e pastorizzazione degli alimenti.

Per maggiori informazioni sull’offerta di lavoro per responsabile di cucina a Madrid: fonte.

Attenzione!

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